腊八粥 中国美食指南第一书,其实是语文课本( 二 )



腊八粥 中国美食指南第一书,其实是语文课本
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腊八粥 中国美食指南第一书,其实是语文课本
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唯有多雨的江南,才孕育出了柔软酸甜的好杨梅,王鲁彦的家乡——浙江,更加是养出了号称杨梅王的东魁杨梅 。一颗接一颗杨梅下了肚,连牙齿变得酸软了也浑然不觉,对杨梅实在是爱得深沉 。

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杨梅固守南方一隅,在湿热的气候里才长得枝繁叶茂,若是移植到别的地方,便再没有那一汪饱满的汁水和能把牙齿都泡软的酸甜 。
中国有很多含蓄的作家,他们写思念,未必就要写江南的细雨如丝,也可以写一颗颗吃得停不下来的杨梅 。

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中国人对时节的仪式感,蛰伏在食物里 。春日鲜,正是河豚欲上时;冬日寒,围炉赏雪正当时 。
语文书里的篇篇课文,让我们记住许多美味的同时,也让我们在潜移默化间学会了尊重时岁的流逝 。
【 腊 八 粥 】
沈从文的笔下有最馋人的腊八,“提到腊八粥,谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢 。把小米,饭豆,枣,栗,白糖,花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅,让它在锅中叹气似的沸腾着,单看它那叹气样儿,闻闻那种香味,就够咽三口以上的唾沫了,何况是,大碗大碗的装着,大匙大匙朝口里塞灌呢!”

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对它,我原本是很轻视的 。不就是一锅杂粮八宝粥嘛 。直到放学以后,我让母亲也给我熬了一锅腊八粥,我才惊讶地发觉,糖的甜香,豆和米的糯香,白腾腾地顺着压力锅的气门跑出,果然滋滋地勾出了人的馋虫来 。
在旧时困顿的冷冬里尝过一口热乎乎的腊八粥,从喉咙到肠胃,都被一股暖流妥帖地安慰好 。尝一口用料饱满的腊八粥,仿佛也是在尝一口过冬的希望,腊八粥的用料越丰富,这冬过得越好 。

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图|清姑娘-摄
【 团 圆 饭 】
在老舍的笔下,丰盛的腊八也只是一个前奏,最值得热闹操办的,还是春节 。“在除夕之前,必须把肉、鸡、鱼、青菜、年糕什么的都预备充足,至少足够吃用一个星期的 。”
读完这篇,极物君简直恨不得为春节摇旗呐喊,只想立刻穿越到过年的那几天,能放肆开怀地大吃一顿 。
春节是新年的开始,也是旧年的告别,一桌团圆饭里,藏着一年更比一年好的向往 。

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