【糖稀是什么糖稀的简单做法 糖稀的简单做法糖稀是什么】1、一锅糖水,就是糖稀的原汁 。再用慢火熬制,用小火别糊喽,一直熬到合适的粘稠度 。等锅里的糖水变得粘稠,完全去除水分以后,就是糖稀了 。深黄色有点范红的糖稀很甜,还有一种清香味儿,象丰蜜一样 。
2、准备好锅灶,常用铜制锅熬制糖稀,如果找不到,用一般的铁锅也可以 。另外备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用 。
3、把一个铜锅放在火上,加入适量清水,再放入白砂糖 。水与糖的比例是2比1 。也就是说放两份水,放一份白砂糖 。
4、糖放好后,用勺子轻轻搅拌一下,利于糖的溶解,也防止粘底或者焦化 。
5、开始大火加热,使水温要快速升高,为的是使糖溶解在水中 。这一过程不要太慢,此时可见糖粒慢慢变小直至消失,完全成为糖的溶液 。
6、随着水温升高,糖液开始翻动 。水开之后,水蒸汽开始排到空气中 。这时,糖液的温度逐渐变高,糖液中的水分逐渐减少 。此时如果把一个温度计插入糖液中,可以看到,液体的温度超过了100摄氏度 。随着时间的延长,温度会随着升高,可以看到糖液开始起大泡了 。这是因为糖液中的水份少了,糖液的张力就大了 。空气在排放的过程中,会在糖面上起一些大泡 。
7、这个过程要持续一段时间,主要注意火候要稳定,不要忽大忽小,同时要有规律的翻动 。这时候温度还不够 。熬糖的合适温度是色泽稍微变黄,大泡变为小泡就差不多了 。
经验总结扩展阅读
- 苹果手机国行和美版有什么区别 苹果手机国行和美版的不同
- 所谓 微信上,男人心里有一个女人,他的思念也会显而易见
- 看到一句台词:“阳光从梧桐树叶上射下来 女人对你有了好感,她会如此做的目的,就是想让你记住她
- 01开篇语:林清玄先生说过一段话:“但凡茗茶 人到中年,你越会做人,越能稳住自己的人气,财运一直围绕着你
- 01-还记得 两个人在一起,能聊得来,有欢声笑语,真的很重要
- 写在开始:说一说 女人的这种果断,不是她绝情,而是她活得理智
- 01开篇语:孔子曰:六十而耳顺。|人生漫漫,那些越活越长寿的老人,多半,都做到了这个字:少
- 01开篇语:我们每个人 如果你遇到了不公,别伤心,要相信,这世间事,自有它的安排
- -01-<stron...|真正深爱你的人,会把所有的心思,都用在和对方的陪伴上
- 人在上幼儿园的时候 夫妻相处,从不是一直共用这四样东西,让爱越来越浓