1、红汤面
原材料：鲜面条(最好细圆面条)、色拉油、大葱、盐、鸡精、生抽 。
作法：大葱切沫预留 。煮锅添加适量冷水煮沸预留 。
空碗内添加生抽、盐、鸡精、色拉油，冲进小半碗煮沸的冷水 。
锅内剩余的开水用于煮面，煮开后盛起，滤干水，放进上步伐好的汤面中，撒上葱段 。
2、杂酱面
原材料：豆瓣酱1袋、黄豆酱半袋(剩余半袋能够做新中式水果沙拉，蘸箩卜，油麦菜吃)，生鸡蛋2个，胖瘦肉粒(削皮五花肉切割成半厘米厚为的小傅)100g，各种菜越半月好，丝瓜和豆芽菜是不能少的，其他大白菜心、青豌豆、豆干 。
作法： 生鸡蛋打撒添加木薯淀粉1汤勺(生鸡蛋会较为嫩)和一点点米酒1汤匙(去蛋腥)和盐，油烧以后，入锅，拿筷子在锅内快速搅散，生鸡蛋变黄熟了盛出去备用 。
锅中少放一点油，油烧以后低火爆锅五花肉丁，待动物油出，加一点点米酒除腥，再加一些生抽酱油，随后将肉粒盛出 。
锅内存着煸肉的动物油，用一个碗把豆瓣酱和甜面酱混和匀称，低火将酱炒一下，那样酱才香 。
酱出香气了，倒进肉粒和生鸡蛋，生姜沫(切特细)，转文火，渐渐地的熬，时常地掺合一下，无需再放盐和糖，酱有自身的咸清甜味，假如感觉做了，就略微天赋加点水，咕噜个10分钟查很少，酱和肉粒水乳交融才美味 。
此刻能够提前准备素三鲜，丝瓜，箩卜哪些的擦成丝以后，冷水里边泡一下，随后控干水，那样菜丝较为脆爽，洋派的天赋加点油麦菜丝、洋白菜丝啥的也行 。
豆芽菜、荷兰豆(切条)、大豆、青豌豆哪些的沸水过一下断生，泡凉水就可以 。酱咕噜好啦，看见干燥收了汁，玄火添加葱末，运用温存将葱末焖熟，酱就好了 。
接下去便是面了，杂酱面自然最好焖面，自己做或是到菜市场买都可以，菜市场买粗的那类较为美味，煮面条的水需多一些，放一些盐，那样面煮的情况下不容易粘在一起，面不必煮的很烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最美味 。鲜面条煮好啦，用凉水冲走面浆，那样才滑爽美味 。一碗面拌上2炒勺热腾腾油腻腻炒酱，放进各种各样素三鲜，岂是一个香字得了 。
3、鸡蛋西红柿面
原材料：鲜面条、番茄、生鸡蛋、盐、鸡精、芝麻油、老生姜片、香莱 。
作法： 茄清洗切成片，两个鸡蛋捣烂，鸡蛋液中放盐，一块老生姜片剁碎 。
锅内加点油，油烧将鸡蛋液倒进炒出鸡蛋汤，盛出 。
另加点油，油烧爆香姜碎，将番茄倒进煸炒，待番茄出水了将鸡蛋汤倒进同炒一会够加一点点白糖，假如你嫌番茄味太酸得话，可是只用一点点) 。
随后煮开进味(水能够比成汤的情况下稍多一些) 。大约煮上五分钟吧，随后放盐(盐要多一些)，鸡精，芝麻油 。浇在鲜面条上，洒上香莱，热腾腾 。
4、茄子面
原材料：四季豆1个，辣椒一个半，豆干20克，牛肉拉面1束 。
作法：四季豆清洗，滚刀块，辣椒去籽，清洗，滚刀块，豆干泡软，剁碎 。
水烧开，放进鲜面条煮开捞起来，放进面碗中 。
油烧开，将四季豆炸软捞起来，顺带将辣椒过一下油捞起来，将油倒入，底锅油添加素肉沫和调味品煸炒 。
添加四季豆和辣椒，炒匀盛出，浇在鲜面条上服用 。
5、炝锅面
原材料：金针菜、黑木耳、平菇、小葱、生鸡蛋、饺子馅 。
作法： 香菇木耳金针菜泡开剁碎 。
锅中加点油下饺子馅炒过添加葱段平菇，加生抽米酒盐糖，再加黑木耳金针菜，加适度的水同煮 。
淋入打撒的鸡蛋液，水淀粉勾芡撒葱段蒜泥 。
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