白,是银鳞出海时跃动的光,是舟山人深藏在心的年味 。
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在云南芒市,远行的人最想念的,还是家乡的干腌菜 。
深秋,芒市的主妇会割下萝卜的长缨晾晒 。晒干的萝卜缨抹上糯米,密封保存一个月,酝酿出酸香的风味 。
发酵出的汤汁再度熬煮浓缩,做成可口的腌菜膏 。一团团腌菜抹上腌菜膏,再晾晒半月,干腌菜便大功告成 。
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▲干腌菜原料
干腌菜是百搭的,它让土豆的沉闷变得生动,让猪肉的油脂变得爽口,哪怕只放入一点清汤,也让人胃口大开 。
芒市人念念不忘的干腌菜是酸香适口的,而绍兴人的梅干菜,就更加甜美 。
逢年过节,绍兴人总要做一道梅干菜扣肉来招呼客人 。
五花肉炸得金黄,肉皮朝下地扣在碗底,丝丝梅干菜吸饱了油,被酱汁浇出闪亮的一层水光 。
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在外奔波劳碌后,夹一筷冒着热气的梅干菜,便能收到家乡的亲切问候 。梅干菜的配方,外婆传给了母亲,母亲又传给了孩子 。这是时间、阳光和风交给我们,具象化的乡愁 。
一坛坛的金黄,是写入灵魂的思念 。
中国的年,是盛大的,讲究的 。
缤纷的年,是五色的岁朝清供图中的美色,也是五色的年夜饭里的美味 。
腊月至,离归家的日子越近,越惦记一口舌尖上的年味?
今年,麦当劳与黄海工作室合作,为中国人量身打造了最具国风的壬寅金运海报 。
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▲黄海工作室出品海报 。设计师黄海,被奥斯卡电影博物馆官方收藏的首位中国设计师 。曾多次合作著名华人导演,包括王家卫、贾樟柯、姜文、张艺谋、陈凯歌、许鞍华等,为《黄金时代》、《让子弹飞》、《我在故宫修文物》等多部电影设计海报 。
腊味菜菜堡喜迎新春,西式汉堡和传统年菜“梅菜扣肉”强强联手 。
黑白芝麻面包蓬松可口,川式红油与江南风味的梅菜混搭,酱香浓郁,人间烟火在汉堡得以还原 。一口下去,喜庆的团圆年味抚慰你的味蕾 。
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借得梅花型,神鲜虾虾堡以弹牙的小龙虾拥抱黄金香脆的大虾饼,寓意新的一年都能红红火火、金玉满堂 。
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新年聚会,自然也要有小食和甜品满足大小朋友 。
吃蜜汁好翅,遇甜蜜好事 。被广式蜜汁包裹的鸡翅外皮香脆,内里软嫩多汁 。
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