1、通风良好 。必须使空气流通，保持存放面粉的空间里空气的新鲜 。
2、湿度适宜 。面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块；湿度愈小，面粉含水量也减小 。理想的湿度约60%～70%之间 。
3、温度适宜 。储藏的温度会影响面粉的成熟时间，温度愈高，成熟愈快 。但温度高也能缩短面粉的保质期 。面粉贮存理想温度为18～24℃ 。
【面粉夏天怎样储存 面粉夏天如何储存】4、环境洁净 。环境洁净可减少害虫的滋生和微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会 。
5、没有异味 。面粉能吸附空气中的气味分子，所以储存面粉的环境中不能有异味 。
6、离墙离地 。以此来保持良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染 。
7、先进先出 。保证面粉质量的稳定，减少人为所造成面粉过期 。
8、定期清洁 。减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会 。夏季雨水多，气温高，湿度大，是一年中保存面粉最困难的时期，尤其是用布袋装面，更容易霉变、生虫 。但如果用塑料袋盛面，以塑料隔绝氧气的办法使面粉与空气隔绝，既不反潮发霉，也不易生虫，简单易行，便于面粉安全度夏 。
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