一、大闸蟹是河蟹吗
是的 。
大闸蟹是属于河蟹的 。大闸蟹它的生长区和养殖环境的一般是在河里或者湖里 ， 比如金坛的长荡湖 ， 苏州的阳澄湖以及泰州的溱湖 ， 都是大闸蟹的生长养殖基地 ， 而且品质非常的高 ， 所以如果大家想吃大闸蟹的话 ， 可以从这三个产地来购买 ， 品质非常的好 。
二、大闸蟹如何烹煮
1.蒸大闸蟹
大闸蟹最原汁原味的吃法就是蒸 。蒸的时候最好提前把大闸蟹刷干净 ， 之后用稻草捆起来 ， 这样可以保证它的完整性 。大闸蟹在蒸的时候多放一些葱姜蒜和料酒 ， 去腥提鲜效果好 。蒸好之后的大闸蟹闻上去特别的香 ， 把蟹肉蘸着姜醋汁来吃 ， 鲜美无比 。
2.煮大闸蟹
煮大闸蟹其实是一种偷懒的方法 ， 将大闸蟹洗干净之后捆扎起来 ， 或者直接把它放入到水中 ， 放入葱姜蒜和料酒去煮一煮就可以了 。煮煮出来的大闸蟹其实也比较热鲜嫩 ， 但是因为有水分渗进去 ， 所以吃之前最好沥干一下水分 。煮大闸蟹的时候 ， 还可以在水里面加入一些盐 ， 这样煮出来的大闸蟹的肉有咸味 ， 会更加鲜 。
3.炒大闸蟹
【大闸蟹是河蟹吗】炒大闸蟹相信很多人没吃过 ， 其实大闸蟹当中也会有比较小的蟹 ， 如果是清蒸口感并不是特别好 ， 所以可以把它洗干净做成四份 ， 然后直接放在油锅里面爆炒 ， 或者加入一些年糕 ， 土豆 ， 洋葱等一起来炒 ， 特别入味 ， 适合重口味的人群品尝 。
标签：大闸蟹河蟹
经验总结扩展阅读
- 难以招架的招架是什么意思 难以招架的招架是啥意思
- 驴板筋是什么部位 驴板筋部位的介绍
- 应酬的意思是什么 应酬的意思具体是什么
- 刘邦项羽是什么朝代 刘邦和项羽是什么朝代的人物
- 倚杖柴门外的下句是什么 倚杖柴门外原文介绍
- 京菜菜名的文化内涵是什么？
- 徽菜所在的社会地位及其影响
- 辽菜标准是什么，你是否了解？
- 独具特色的苗族饮食文化
- 公务员降薪20%是怎么回事 2022最新公务员级别工资标准