大闸蟹是哪里的特产

一、大闸蟹是哪里的特产
【大闸蟹是哪里的特产】苏州 。
其实在国内养殖大闸蟹的地方比较多,比如江苏,湖北,安徽,江西,山东都会有养殖,但是如果说哪里的大闸蟹是最好的,最具有知名度的,那么一定要提到的就是来自苏州阳澄湖的大闸蟹 。由于这里的水质非常好,非常适合大闸蟹的生长,加上世世代代养殖大闸蟹,有非常好的养殖工艺,养殖出来的大闸蟹个个非常的大,而且特别的肥美 。阳澄湖的大闸蟹享誉全国的,每只大闸蟹都有独立的标签标二维码和防伪标识,只有戴上这样防伪标识的大闸蟹,才是正宗的阳澄湖大闸蟹 。大家如果想吃到最好的大闸蟹的话,建议去阳澄湖买 。
二、如何挑选比较好的大闸蟹
1.看产地
全国各地都有大闸蟹的养殖基地,所以大闸蟹来自五湖四海,但是不同的地方养殖出来的大闸蟹,在品相以及口味上肯定是有区别的 。想要吃到比较好的大闸蟹,首选的是来自苏州阳澄湖的大闸蟹,其次就是金坛长荡湖的大闸蟹,还有是泰州溱湖的大闸蟹,这三个地方的蟹相对来说会比较好一些 。
2.看大闸蟹的活力
大家都知道新鲜的大闸蟹是非常好吃的,如果是死的大闸蟹是不能吃的,会有会产生毒素 。所以在挑选大闸蟹的时候,需要看一下它的活力,可以抓到大闸蟹的蟹壳,然后把它翻过来,活力强的大闸蟹,它的蟹爪会不断地动的,这样大闸蟹是可以挑选的,如果蟹爪不动,建议不要选择 。
3.掂分量
大闸蟹在选购的时候,都是按照大小个头来进行分类的,并且价格也不一样 。在同样大小的情况下,一定要选择重的,因为如果蟹壳大小一样,重的大闸蟹说明比较饱满的,不管是肉质还是蟹黄都会比较多,但是如果分量轻话,则说明它里面的蟹黄和蟹肉都是空的,这样的大闸蟹就不建议选择 。
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