1、水煮榴莲核，先用手把榴莲外核（种子）、榴莲肉分离 。放锅里，加入适量水，淹没榴莲核即可 。然后中火煮20分钟左右，捞出来用冷水冷却一下 。之后可直接用手剥皮，或用刀开个小口，剥皮 。剥掉皮后，榴莲里面的核肉看起来和常吃的板栗相似，煮熟之后味道也类似板栗 。觉得味道淡的，可加适量糖或蜂蜜或椒盐等调味 。
2、榴莲核骨头汤，材料：榴莲核5—6个、猪骨头300克、莲藕、桂圆、新鲜的老莲子和玉米 。做法，猪骨洗净放置锅内注入适量水烧开焯去血水捞岀备用 。将莲藕、玉米洗净切块，榴莲核、莲子去外皮冲洗干净桂圆洗净备用 。另取一煲汤用的锅，注入热水再把材料1放 。转大火烧开用汤勺将上面的浮末清除 。接着放入莲藕、玉米、榴莲核、桂圆肉大火烧开再转小火煲一个半小时 。一个半小时候后再放入莲子煲三十分钟左右放适量的盐调味即可 。
【榴莲核的吃法大全 如何吃榴莲核】3、榴莲核鲫鱼汤，材料：榴莲核5—6个、鲫鱼2条、生姜3片 。做法，将榴莲核洗净，鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄 。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时 。调入适量的食盐和少许生油即可 。
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