提起《金粉世家》的丫鬟 ， 人们大多立刻想到小怜 。其实除了小怜之外 ， 书中也不乏其他形象生动的丫鬟 ， 演绎了各种令人或笑或叹的故事 。
比如今天要说的这一位 ， 平时看似不显山不露水 ， 却不料在金燕西生日那天却“一鸣惊人” ， 一顿饭的功夫尽显骄狂 ， 却让人看得又好笑又感慨 。
这个丫鬟 ， 就是阿囡 。
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01 丫鬟骄矜嫌“油腻”
阿囡是伺候金家五小姐的丫鬟 。在金燕西十八岁生日那天 ， 七少爷一时高兴 ， 与阿囡、秋香、玉儿三个丫鬟躲在书房打牌 ， 连打好几圈 ， 过足了牌瘾 。
玩得肚子都饿了 ， 金燕西又让厨房送饭来 ， 与三个丫鬟一起吃 。
厨子殷勤地把两大食盒的饭菜提来 ， 却没想到 ， 刚摆上一盘就落了埋怨：
一会儿厨子提着两个提盒子来 。玉儿、秋香赶紧将牌收了 ， 揭开提盒 ， 向桌上端菜 。第一碗送到桌上 ， 便是荷叶肉 。阿囡道：“我们都怕油腻 ， 怎么送来又是这些东西？”
随后又端上了炸鳜鱼片、云腿 ， 炒鳝鱼丝 ， 还有一大碗汇聚了鱼皮海参鸡肉的卤汁 ， 依旧没有让三个小丫鬟满意 。
厨子临走 ， 还被阿囡抱怨：
阿囡道：“你别废话了 。你怎么就知道我们爱吃油腻的东西 ， 不给我们弄清爽的？我们就那样不开眼 ， 没有吃过荤油？”
这段情节 ， 阿囡的戏份真是太抢眼了 ， 因为纵观全书 ， 整个金家除了七少爷金燕西明确声明不要油腻、只“喜欢清爽的菜”之外 ， 阿囡是第二个抱怨“太油腻”的 ， 而她的身份却只不过是个丫鬟而已 。
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是金家佣人的伙食真的太油腻不堪了么？
并不然 。虽然金家的生活条件确实好 ， 以至于佣人们的饮食也要比普通人家的主人好很多 。但别的佣人却从没如此骄矜 ， 口口声声说什么“怕油腻” ， 可见大多数佣人其实是很满意于这种“有油水”的伙食的 。
是因为当时流行吃“清爽” ， 都不喜欢油比较多的菜么？
也并非如此 。就拿金家的主人们来说 ， 大多数不仅不嫌弃油腻 ， 还很好这一口 。
【金燕西 金粉世家最狂的丫鬟：一顿饭刷足存在感，成了金燕西日后的伤心事】比如金家老爷金铨 。这次的“荷叶肉”其实就是金铨想吃 ， 厨房才专门做的 ， 阿囡等人能分到纯属沾光 。无论从选材到烹饪方法 ， 此菜都不算很油腻 ， 没想到却被一个小丫鬟给嫌弃了 。
比如金家大少爷金凤举 。厨房给金凤举夫妇送来饭菜 ， 金凤举一看菜式清淡 ， 不够肥腴 ， 当场抗议“不得了 ， 简直要做和尚了” 。
比如金家三少爷金鹏振 。看见厨房送来的饭菜有烧蹄膀、鸡心馒头 ， 立刻很有胃口地掰了馒头蘸着汤汁吃 ， 满口称赞“不错” 。
通过以上种种细节 ， 可见金家的饭菜并没有油腻腻无法入口 ， 金家的人也并没有一窝蜂追求清爽 。
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