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1、茼蒿是一种菊科植物，茼蒿的茎和叶都可以吃的，有一种清气和菊花的甘香，营养很丰富，尤其是胡萝卜素的含量超过了很多蔬菜 。茼蒿基本上适合所有人吃 。但是凉拌茼蒿始终是一种生冷菜式，在夏天可以吃，秋冬就应该少吃一点 。而孕妇更是应该少吃 。
【吃凉拌茼蒿的注意事项是什么呢吃凉拌茼蒿的禁忌】2、尤其是一些高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等 。但是茼蒿还是有一些地方要注意的 。例如茼蒿比较辛香滑利，不适合胃虚容易腹泻的人吃 。但是茼蒿的食疗作用还是比较明显的 。在中医看来，茼蒿味辛、甘、性平，归脾、胃经，可以调和脾胃，可以利小便和化痰止咳 。对于主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等症状都有缓解作用 。
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