长沙不仅有很多名胜古迹 ， 长沙也是美食胜地 。所以去长沙 ， 一定要感受的东西有两种 ， 一个是古风 ， 一个是市井 。长沙的小吃数不胜数 ， 大街小巷随处可见 。那么 ， 和小编一起了解长沙文化之到长沙必吃的美食都有哪些？
五娭毑臭豆腐
南门口五娭毑的臭豆腐“无人不晓” 。二十年前是五娭毑自己操持 ， 二十年后接掌的是“她崽同媳妇” ， 但地方还在那巷子口 ， 摊子还是那几张桌椅 。每天等候的队伍依然“甚为壮观” ， 老板“见惯了大场面” ， 仍旧“不紧不慢”地干活 。臭豆腐表面炸得“黑黑的” ， 里面“白中带点绿” ， 调料是“独门秘制” ， 辣椒“一层层的” ， 吃着“相当爽” 。
绝味鸭脖
难怪叫“绝味” ， “此味一绝”招牌鸭脖香料“用得足” ， 相互糅合得“恰到好处” ， 卤得“入味” ， 辣得“劲道” ， “越吃越想吃”；毛豆和藕片也“不错” 。长沙街上“店子很多” ， 家家生意都“好” 。
口味虾
长沙人爱吃口味虾 ， 只能用“疯狂”这两个字来形容 。口味虾自上世纪90年在长沙南门口出现后 ， 经过漫长的十几年时间 ， 能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱 ， 可以说是创造了一个吃虾奇迹 。相对于酒楼、食府而言 ， 虽然吃口味虾的店面环境不是很好 ， 有的甚至还是座在马路边上吃 ， 但从名牌主持到影视名人到普通百姓 ， 都抵挡不了这样一只小小口味虾的诱惑 ， 一定要吃上一回才过瘾 。
糖油粑粑
长沙的糖油粑粑造价便宜 ， 主要原料是白面和蔗糖 ， 但其制造工艺精细讲究 ， 有特殊的制造过程 。它虽不能登大雅之堂 ， 更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美 ， 但正是因其廉价的身份 ， 它能出入平常百姓家 ， 受到民众的厚爱 ， 成为民间长吃不厌的小吃 。
在长沙 ， 不管人的俊美丑恶、身份地位 ， 也不管男女老少 ， 凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人 ， 都有吃糖油粑粑的美妙感受 ， 都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情 。早上三个糖油粑粑下肚 ， 可饱一天精神 ， 充沛体力 ， 下午三个糖油粑粑打牙祭 ， 提神饱肚 ， 精神旺盛 ， 糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的 。
龙脂猪血
长沙的猪血汤 ， 俗呼之“麻油猪血” ， 书载以“龙脂猪血”最为出名 。光那汤料就够吊您胃口了：干椒末、冬排菜、星星葱花、滴几滴麻油 ， 偶或加点胡椒粉 。料虽简单 ， 搞得好却是香香脆脆 ， 辛辛辣辣 ， 热气欢腾 ， 正合长沙人的胃口；而猪血原本取自手工杀猪场那冒着热气的新鲜猪血 ， 在家中摊主们早已将温热盐水把它们凝固好了 ， 下到锅里 ， 红红润润 ， 细嫩嫩软似豆腐 。
【到长沙必吃的美食都有哪些？】大概就因为如此 ， 有些文化的长沙人想象那龙肝凤脂也不过这般 ， 于是就给那猪血汤取了个好听的名“龙脂猪血” 。更何况“龙脂猪血”还要在熬成的肉骨头鲜汤中打个转身 ， 真是人间美味啊！赶冬夜您在街头偶尔遇上 ， 得趁热一口喝下去 ， 周身暖和和 ， 余味无穷也；这样的夏天的早晨喝它也不错呢 ， 爽爽口 ， 开开胃 ， 增进了食欲 ， 在太阳的热力还未发散时 ， 一天的干劲由此不觉又添几分也 。
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