文章插图
食材：螃蟹250克 ， 茭白2根 ， 豆干一块 ， 面粉50克 ， 姜葱适量 ， 盐适量 ， 料酒适量 ， 糖适量 ， 红辣椒一个 ， 食用油适量 。
【螃蟹面糊酱如何做】1、把买来的小螃蟹在清水里吐一下 ， 放点小苏打粉 。洗净 。
2、把螃蟹一分为二 。
3、把螃蟹放在和好的面粉里过一下 ， 让它粘上面糊 。
4、把豆干切成小丁、茭白也切成1CM方块 。
5、热锅冷油 ， 把蟹放油锅里煎一下 ， 使面皮法微黄 。放入姜葱 ， 料酒一起煸 ， 放豆干、茭白 ， 放酱油、放水煮5分钟 。
6、放盐、放糖、放红辣椒丝 。小火 ， 翻炒透彻即可 。
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