1、曼妥思 。
2、糖果本身的结构 。可乐中之所以存在大量的二氧化碳 , 是因为生产过程中使用了高压 , 在打开瓶盖的瞬间 , 压力减小 , 从而二氧化碳从可乐中释放 。但是这个过程通常是缓慢的 , 仔细观察可以发现气泡大多数是从瓶壁产生 , 这是因为气体产生通常需要附着在某种表面或是某些颗粒上 , 这种现象称为成核现象 。很多人小时候可能试过把筷子插到碳酸饮料里面 , 这时候筷子周围也会附着着气泡 , 这是因为筷子提供了一个新的表面 , 成为气体产生的“核” 。如果你把曼妥思放大百倍 , 你可以看到这些糖粗糙的表面存在很多的小孔 , 这些多孔的结构使得曼妥思变成一个很好的产气“核” , 大量的二氧化碳可以附着在糖表面产生 。并且曼妥思的密度比水大 , 加进去立刻沉底 , 在底部迅速产生气体利于将顶部液体顶出 。
【可乐加什么可以喷出来 什么东西可以让可乐喷出来】3、糖果中的表面活性剂 。同样的多孔结构的盐或者糖晶体 , 虽然能产生喷发效果 , 却远远不及曼妥思的能力 , 这确实与曼妥思糖的成分有关 。在曼妥思糖的生产过程中常使用到两种物质 , 一个是明胶 , 另一个是阿拉伯胶 , 均为天然的表面活性剂 。
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