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【卤鸭掌的做法】1、食材：鸭掌500克、卤汁1碗、葱适量、姜适量、蒜适量、香叶少许、桂皮少许、八角少许、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖少许 。
2、首先需要把鸭掌剪去指甲洗净 ， 在放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫 。
3、然后再将炒锅烧热后放少许油 ， 放葱段、姜片、蒜粒煸香 。
4、然后再加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开 ， 加料酒去腥 ， 将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里 。
5、最后再加入生抽、老抽、糖 ， 转小火慢煮1小时左右 ， 至鸭掌皮软肉酥 ， 汤汁浓稠即可 ， 卤鸭掌就做好了 。
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