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【贡菜简单介绍】1、贡菜是莴苣属菜茎晒制而成的一种脱水蔬菜，样子是色泽青绿、形状细长 。贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜 。
2、色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高 。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成 。睢宁县种植薹干系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物，富含谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等微量元素 。
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