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1、不建议吃了 。虽然说在冷冻（零下18摄氏度）的条件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，但是与“耐热菌”类似，也同样会有耐寒型细菌的存在，这类细菌即使是在温度很低的情况下也同样能正常繁殖，所以冷冻保存时间过长时黄鳝还是会有变质的可能性 。
【黄鳝放在冷冻五个月还能不能吃】2、就算冷冻了5个月的黄鳝没有出现变质的情况，但是经过长时间的保存，黄鳝的营养和口感都已经大大下降，此时继续食用的话价值不大，建议最好还是不要吃了 。
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