文章插图
1、把辣皮子用凉水泡软 。
2、把辣皮子洗净切末 。
3、洋葱和青辣椒洗净切块，大蒜去皮切片 。
4、羊肉切片，用花椒粉、胡椒粉、淀粉、生抽拌均匀腌制3分钟左右 。
5、热锅凉油，油热7成下羊肉大火炒散 。
6、下辣皮子翻炒出辣味 。
7、下洋葱、青辣椒翻炒均匀 。
8、加盐、生抽翻炒均匀 。
9、加胡椒粉、味精翻炒均匀 。
10、加几滴香醋、大蒜片 。
【如何做辣皮子滚羊肉】11、翻炒均匀即可 。
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