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1、蒸煮榆钱蒸饭的时候，尽量用玉米淀粉加入少量的面粉，蒸煮出来的榆钱蒸饭会更加蓬松，不会出现板结抱团的现象，食用口感更加 。
【用什么面粉蒸榆钱更适宜】2、将新鲜的榆钱用清水清洗干净，然后沥干水分，加入适量的食用油，充分的混合均匀 。将榆钱内放入适量的面粉和玉米淀粉，充分的混合均匀 。蒸锅水开，然后放入蒸锅内中蒸煮8-10分钟，然后取出抖散 。油锅加热，煸香葱花、姜末、蒜末、小辣椒等，浇在榆钱蒸饭上，充分的混合均匀，就可以食用了 。
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