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1、咸肉蒸20-30分钟能熟 。将锅中加入冷水 ， 放入准备好的咸肉 ， 中大火蒸20-30分钟即可食用 。咸肉的主要原料有咸猪肉 ， 辅料有姜片、辣椒丝、香菜、花生油、味精、南瓜、花椒、食用盐、白酒等 。
2、将花椒、大料、陈皮、桂皮放入炒锅中 ， 加适量盐炒至颜色灰白出锅 ， 晾凉后拌入少许胡椒粉备用 。
3、将五花肉的表面抹上白酒 ， 再蘸匀炒盐 ， 用纱布包裹捆好 ， 放在通风处晾干 ， 食用前煮熟即可 。
【蒸咸肉需要多久】4、将白菜放入电饭锅中 ， 加入泡好的大米和水、咸肉片、香菇 ， 焖制20分钟 ， 锅中加少许油 ， 下入豆豉、葱姜丝炒香 ， 调入料酒、老抽、白糖、味精、胡椒粉、清水烧成饭香汁 ， 咸肉饭出锅前加入油菜略焖 ， 装碗后淋上饭香汁即可食用 。
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