文章插图
1、辣白菜汤可以加豆腐，腐竹，青菜，豆芽还有梅干菜等 。
2、主料：南豆腐250克、辣白菜100克 。配料：青红尖椒各1个 。调料：色拉油 20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许 。
3、豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈 。
4、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下，然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀后，加入韩式辣椒酱，并加入半锅水，搅拌均匀，待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块 。
【辣白菜汤的烹饪方法】5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火 。
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