导语：现在已经来到农历十二月，十二月又叫腊月，而在腊月的初八，我们将迎来一个传统节日，那就是腊八节 。一般说道腊八节，大家都会想到腊八粥，但其实各地饮食是不同的 。那么，上海腊八节吃什么传统食物？一起来看看下面的腊八节南方人传统美食盘点 。
【上海腊八节吃什么传统食物 腊八节南方人传统美食盘点】上海腊八节吃什么传统食物
腊八粥 。上海的腊八粥与其他地方稍有不同 。据王韬《瀛濡杂志》卷一记载：“腊月八日，僧尼例以杂果双弓米，遍饷檀越，谓之腊八粥，亦曰佛粥 。此风由来旧（久）矣 。沪人往往有以汤饼、菜羹和入者 。”这里将汤饼和菜羹掺入粥中，显然是上海特殊的风俗，与其他地区稍显不同 。
腊八节南方人传统美食盘点：
福建
福州的传统腊八粥有个有趣的特色：在粥上放个由几种果子做成的小狮子，取避邪之义 。过去福州人一般在腊月初七的晚上就开始制作腊八粥，细细炖上一夜，次日清晨，腊八粥就熬成了 。
有的人家会先将果子雕刻成各种形状，最有意思的是做“果狮” 。脆枣剔核烤干后做狮身，半个核桃仁做狮头，桃仁做狮脚，杏仁做狮子尾巴，然后用糖浆把各部分黏在一起，放在粥面上 。如果碗面大，还可以摆双狮，取“避邪吉祥”之义 。在大寺院里，还有见到用枣泥、豆沙、山楂等带颜色的食品捏成八仙、罗汉、寿星公等小造型 。
腊八粥熬好后，当天清晨先敬神祭祖，然后赠送亲友邻居，中午前送出 。最后全家人分食，要剩下一点儿，取“年年有余”的兆头 。在数九寒冬，喝一碗热气腾腾、香甜可口的腊八粥，驱寒暖胃，对人体健康也有裨益 。
江西
腊八节是春节前的第一个节令，南昌人视“腊八”为过年的前奏 。从腊八开始，家家户户就要准备花生、瓜子、腌肉、置办年货 。民间有“吃罢腊八粥，就把年来盼”的说法 。
“腊八日子不用拣，大吉大利福寿锦 。”在南昌，腊八也是个传统的黄道吉日 。这一天，南昌人除了要喝“腊八粥”，还常举行定亲、娶媳、嫁女之类的“腊八婚” 。
古时腊日的习俗除祀神祭祖之外，还有“傩” 。傩是江西特有的文化，是一种驱逐疫鬼的仪式 。在南昌，为了传承和发展傩文化，红谷滩新区曾斥资兴建了傩文化公园 。史料中记载，表演者一般头戴面具装成金刚、力士、方相等，持刀执钺，众人击鼓呼噪，以逐除厉鬼、疫病，这也叫做腊鼓驱疫，传说能保小孩平安健康 。后来在民间转换了形式，变成吃炒豆、炒麦等，无论豆、麦，要炒熟炒爆，然后让小孩吃一些，叫“咬鬼” 。
湖南
腊八节这天，各寺庙用香谷、果实等做粥供佛，称腊八粥，流行于民间 。长沙等地除吃腊八粥外，也做腊八豆，成为家常菜肴之一 。乡间常在这天以糯米、腊肉、红枣、核桃等做腊八饭，腊八豆也是以此日所做最佳 。
长沙还有“腊鼓鸣，春草生 。腊鼓动，农人奋”的谚语，故十二月初八日俗称“腊日” 。这一天，会有很多人祭祖，将煮好的腊八粥先祭拜祖先，再分给家人食用 。吃剩的腊八粥，也保存着吃几天，取其“年年有余”的好兆头 。
长沙的腊八粥一般是甜粥，但腌制的腊八豆基本上是咸的 。湘南等地还有腊八吃腐乳、做腐乳的习俗 。在新化和湘西等地，腊八节这天还有敲鼓的习俗，叫做驱傩，意思驱鬼、避疫 。
广西
在广西龙胜各族自治县龙脊镇大柳村，当地盘瑶群众有制作糍粑过腊月初八的习俗 。当地瑶族群众将糯米原料浸泡蒸熟后，放在石槽里捣成泥状，然后揉捏成形制成糍粑 。糍粑糕点香糯可口，深受当地群众喜爱 。
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