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紫米富含赖氨酸、维生素B1、叶酸等多种营养物质 , 以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素 。 紫米中的植物抗氧化剂成分利于保护心血管健康 , 防止动脉硬化 , 对DNA有保护作用 。 紫米中的硫氨素则能改善女士贫血 , 色氨酸能降血脂 。 集美味与营养于一身的紫米为跑者提供了更丰富的主食选择 。
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