辣椒的减肥功效：
辣椒的减肥功效辣椒含有丰富的维生素C ， 能够促进消化吸收 ， 所含的辣椒素能够加速脂肪分解 ， 丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用 。辣椒燃烧脂肪的关键在于辣椒碱 ， 只须吃上一两勺 ， 它的刺激口味即刻会向脑神经发出“足够”讯号 ， 导致食欲大减 。同时辣椒碱的另一大作用是刺激体内生热系统 ， 加快新陈代谢 。快速的生热系统能提升机体工作效率 ， 像快速运转的机器能消耗大量碳氢燃料 。辣椒绝对是减肥MM必吃的食品哦 。
一、辣椒炒皮蛋
辣椒炒皮蛋原料：皮蛋2个、杭椒10只、干辣椒3只、辣豆豉1勺、生抽1勺、油适量 。
做法：
1、将皮蛋去壳 ， 然后切成块备用；将杭椒切成节、干辣椒切成节；
2、锅中油7成热后放入干辣椒 ， 炸成微枯；放入切好的皮蛋 ， 炒至外皮微焦 ， 再加入切好的杭椒；
3、调入辣豆豉、生抽 ， 翻炒均匀；起锅的时候撒上葱花即可 。
二、辣椒焖三文鱼皮
辣椒焖三文鱼皮原料：菜椒、辣椒、三文鱼皮、生粉、姜、葱、豆豉、盐、鸡精、料酒等 。
做法：
1、将辣椒切好 ， 准备好姜、葱、豆豉；
2、三文鱼皮去鳞 ， 切成2﹡4厘米片状；
3、将鱼皮裹上生粉 ， 入锅炸熟；
4、起油锅 ， 爆香姜、豆豉 ， 下辣椒煸炒；
5、待辣椒断青后 ， 加入三文鱼皮 ， 下盐、料酒、葱、鸡精调好味道即可 。
三、辣椒炒冬瓜球
辣椒炒冬瓜球原料：冬瓜、红辣椒、肉末 。
做法：
1、先将冬瓜用工具做成球 ， 红辣椒切成小块；
2、将锅里的油烧热 ， 先入辣椒炒出香味 ， 放入冬瓜 ， 肉末 ， 加盐 ， 翻炒片刻改小火烩10分钟 ， 加点味精 ， 淋上辣椒油即可装盘 。
四、辣椒鱼
辣椒鱼原料：鲜鱼一条 ， 珍珠叶六两 ， 葱二条切碎 ， 辣椒粉半汤匙糖一茶匙 ， 生抽二汤匙 ， 盐半茶匙姜汁半汤匙 ， 老抽一汤匙 ， 蛋白一汤匙半 ， 生粉一汤匙 ， 油一汤匙 。
做法：
1、将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油；
2、下油二汤匙 ， 爆香葱 ， 辣椒粉 ， 下鱼 ， 下酒半汤匙炒匀勾芡 ， 再炒数下上碟；
3、珍珠叶洗净 ， 把叶摘下 ， 抹干 ， 放落滚油中 ， 炸脆放入盘中即可 。
五、辣椒毛豆炒双菇
辣椒毛豆炒双菇原料：香菇、鸡腿菇、毛豆、红绿辣椒、生粉、盐、鸡精 。
做法：
1、食材洗净 ， 香菇一切四 ， 辣椒切块 ， 鸡腿菇切片；
2、锅热油 ， 放入辣椒和盐 ， 快速煸炒后捞出 ， 备用；
3、锅剩热油 ， 放入毛豆和盐 ， 煸炒后加点水 ， 盖上盖 ， 焖2分钟 ， 捞出；
4、另起油锅 ， 放入鸡腿菇、香菇和盐 ， 煸炒后加水 ， 焖2分钟；
5、再放入辣椒毛豆 ， 煸炒后 ， 撒入鸡精 ， 开大火 ， 用湿淀粉勾芡 ， 快速翻炒后装盘 。
六、韩式辣椒饼
韩式辣椒饼原料：青红辣椒8个 ， 牛肉100克 ， 豆腐50克 ， 酱油 ， 糖 ， 葱花 ， 蒜泥 ， 香油 ， 芝麻 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 酱油 ， 白醋 ， 水 ， 蒜花 ， 香菜 ， 面粉 ， 鸡蛋 ， 油 。
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