在一般人的观念里 ， 生活上的享受似乎总是身体健康背道而驰的 ， 葡萄酒向我们证明了 ， 只要不过度 ， 享受和健康原是可以兼得的 。1992年 ， 美加流行闰 ， 病学家区艾-利森(C ELLISON)指出：在法国 ， 人们经常食用富含脂肪类食品 ， 法国人平均胆固醇含量也都不低于其它国家 ， 但法国患心脏病死亡的比例 ， 在各工业化国家中却是最低的 ， 它的发病率只为美国的60% ， 而且平均寿命比美国人长寿的秘方 ， 就在于经常饮用葡萄酒 ， 以及其它饮食和生活习惯的协调 。
葡萄酒的保健作用
1、增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色 ， 清澈透明的体态 ， 使人赏心悦目;倒入杯中 ， 果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味 ， 促进食欲 。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中 ， 有利于身心健康 。
2、滋补作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质 。这些都是人体必不可少的营养素 。它可以不经过预先消化 ， 直接被人体吸收 。特别是对体弱者 ， 经常饮用适量葡萄酒 ， 对恢复-健康有利 。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement) ， 具有搞氧化剂的功能 ， 可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害) ， 这些伤害是导致一些-退化性疾病 ， 如白内障 ， 心血管病、动脉硬化、老化的因素之一 。因此 ， 经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果 。
3、助消化作用
蛋白质最优良佐餐饮料 。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液 ， 每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升 。葡萄酒中单宁物质 ， 可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩 ， 调整结肠的功能 。对结肠炎有一定疗效 。甜白葡萄酒含有山梨醇 ， 有助消化 ， 防止便秘 。
4、减肥作用
葡萄酒有减轻体重的作用 ， 每升干葡萄酒中含525卡热量 ， 这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15 。饮酒后 ， 葡萄酒能直接被人体吸收、消化 ， 在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加 。所以经常饮用干葡萄酒的人 ， 不仅能补充人体需要的水分和多种营养素 ， 而且有助于减肥 。
5、利尿作用
一些白葡萄酒中 ， 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高 ， 具利尿作用 ， 可防止水肿和维持体内酸碱平衡 。
6、杀菌作用
很早以前 ， 人们就认识到葡萄酒的杀菌作用 。例如：感冒是一种常见的多发病 ， 葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用 ， 传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后 ， 打入一个鸡蛋 ， 搅拌一下 ， 即停止加热 ， 稍凉后饮用 。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质 。
7、护肤作用
1）葡萄酒蜂蜜面膜
【功效】皮肤滋润白皙光滑 ， 皱纹减淡 。
【做法】用小麦粉50g做基础材料 ， 倒入葡萄酒30ml ， 搅拌成糊状 。加一大匙蜂蜜 ， 薄薄一层直接涂于皱纹处 ， 或先抹在脸贴上 ， 再贴在脸上 。
?2）红酒滋养面膜（注：本身肌肤对酒精过敏的人最好不要使用这种面膜）
【功效】去死皮 ， 滋润肌肤
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