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冻带鱼段怎么做好吃又简单

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冻带鱼段怎么做好吃又简单

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【冻带鱼段怎么做好吃又简单】<p><strong>一、糖醋带鱼 。</strong></p><p>1、准备食材：带鱼1条、生姜3片、葱1条、料酒1勺、生抽1勺、米醋1勺、白糖半勺、蕃茄酱半勺、淀粉3g 。带鱼清洗干净，特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净，不然吃起来苦味，拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟 。</p><p>2、将醋、糖、蕃茄酱、少许水及淀粉拌成酱汁备用 。</p><p class="pic_center"><img title="冻带鱼段怎么做好吃又简单" alt="冻带鱼段怎么做好吃又简单" src="http://shimg.jingyanzongjie.com/230512/124U33162-1.jpg" /></p><p>3、平底锅倒油加热，放入带鱼 。</p><p class="pic_center"><img title="冻带鱼段怎么做好吃又简单" alt="冻带鱼段怎么做好吃又简单" src="http://shimg.jingyanzongjie.com/230512/124U35294-2.jpg" /></p><p>4、用中小火一面煎黄再翻另一面煎 。</p><p class="pic_center"><img title="冻带鱼段怎么做好吃又简单" alt="冻带鱼段怎么做好吃又简单" src="http://shimg.jingyanzongjie.com/230512/124U33407-3.jpg" /></p><p>5、两面煎至焦黄色，大概需要6-8分钟左右 。</p><p class="pic_center"><img title="冻带鱼段怎么做好吃又简单" alt="冻带鱼段怎么做好吃又简单" src="http://shimg.jingyanzongjie.com/230512/124U33U6-4.jpg" /></p><p>6、将所有煎好的鱼放锅里倒入酱汁烧开，转小火将酱汁收浓，让鱼吸收汤汁才好吃 。</p><p class="pic_center"><img title="冻带鱼段怎么做好吃又简单" alt="冻带鱼段怎么做好吃又简单" src="http://shimg.jingyanzongjie.com/230512/124U33348-5.jpg" /></p><p>7、出锅撒点葱花即可 。</p><p class="pic_center"><img title="冻带鱼段怎么做好吃又简单" alt="冻带鱼段怎么做好吃又简单" src="http://shimg.jingyanzongjie.com/230512/124U3E06-6.jpg" /></p><p><strong>二、干炸带鱼 。</strong></p><p>1、准备食材：带鱼2条、葱15克、姜10克、盐5克、料酒10克 。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量 。</p><p class="pic_center"><img title="冻带鱼段怎么做好吃又简单" alt="冻带鱼段怎么做好吃又简单" src="http://shimg.jingyanzongjie.com/230512/124U32057-7.jpg" /></p><p>2、腌制 。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右 。</p><p class="pic_center"><img title="冻带鱼段怎么做好吃又简单" alt="冻带鱼段怎么做好吃又简单" src="http://shimg.jingyanzongjie.com/230512/124U33644-8.jpg" /></p><p>3、在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉 。</p><p class="pic_center"><img title="冻带鱼段怎么做好吃又简单" alt="冻带鱼段怎么做好吃又简单" src="http://shimg.jingyanzongjie.com/230512/124U36042-9.jpg" /></p><p>4、平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中 。</p><p class="pic_center"><img title="冻带鱼段怎么做好吃又简单" alt="冻带鱼段怎么做好吃又简单" src="http://shimg.jingyanzongjie.com/230512/124U3N07-10.jpg" /></p><p>5、小火炸制表面金黄的时候翻面 。</p><p class="pic_center"><img title="冻带鱼段怎么做好吃又简单" alt="冻带鱼段怎么做好吃又简单" src="http://shimg.jingyanzongjie.com/230512/124U350a-11.jpg" /></p><p>6、双面炸制表面金黄即可 。</p><p class="pic_center"><img title="冻带鱼段怎么做好吃又简单" alt="冻带鱼段怎么做好吃又简单" src="http://shimg.jingyanzongjie.com/230512/124U36014-12.jpg" /></p><p><strong>三、红烧带鱼 。</strong></p><p>1、准备食材：带鱼800克、花椒、葱段、蒜、姜片、糖、盐、料酒、生抽、老抽、香醋、干辣椒、胡椒粉 。带鱼清理干净，整齐切段，加料酒和姜片、花椒粒腌制半小时 。带鱼腥气比较大，所以一定要腌制，如果家里有高度数白酒就更好，没有的话就用料酒和花椒粒 。</p><p class="pic_center"><img title="冻带鱼段怎么做好吃又简单" alt="冻带鱼段怎么做好吃又简单" src="http://shimg.jingyanzongjie.com/230512/124U31619-13.jpg" /></p><p>2、用筛子筛一下裹鱼用的面粉 。咱家里的面粉放了一阵，因为受潮都会有面粉小颗粒，你不筛，裹的面粉也会粘在鱼上，形成各种小面团 。</p><p class="pic_center"><img title="冻带鱼段怎么做好吃又简单" alt="冻带鱼段怎么做好吃又简单" src="http://shimg.jingyanzongjie.com/230512/124U32X6-14.jpg" /></p><p>3、煎的时候，刚放进去的鱼段不要动，等5-6秒再轻轻推动，两面煎到金黄再捞出 。带鱼段一定要炸头，不然一会儿红烧的时候，鱼肉很容易散 。</p><p class="pic_center"><img title="冻带鱼段怎么做好吃又简单" alt="冻带鱼段怎么做好吃又简单" src="http://shimg.jingyanzongjie.com/230512/124U34Z5-15.jpg" /></p><p>4、所有鱼段炸好，盛出备用 。</p><p class="pic_center"><img title="冻带鱼段怎么做好吃又简单" alt="冻带鱼段怎么做好吃又简单" src="http://shimg.jingyanzongjie.com/230512/124U35055-16.jpg" /></p><p>5、准备好葱段姜片蒜瓣，这里有个很多人不知道的小窍门，不要用大葱，用香葱 。而且小葱把葱白和葱绿分开用 。葱白是一开始爆香的时候用，葱绿则是刚入调味料准备红烧带鱼的时候再放 。这样做出来的带鱼透着葱香，而且还有淡淡的葱香甜味，不信您试试 。</p><p class="pic_center"><img title="冻带鱼段怎么做好吃又简单" alt="冻带鱼段怎么做好吃又简单" src="http://shimg.jingyanzongjie.com/230512/124U34N0-17.jpg" /></p><p>6、用清水、生抽、老抽、料酒、少量香醋、白糖和胡椒粉做一碗调味汁，这样做的好处是咸淡酸甜您现在就可以做调整 。</p><p class="pic_center"><img title="冻带鱼段怎么做好吃又简单" alt="冻带鱼段怎么做好吃又简单" src="http://shimg.jingyanzongjie.com/230512/124U35T4-18.jpg" /></p><p>7、坐热锅子，少许油，放入葱白姜片蒜片爆香 。</p><p class="pic_center"><img title="冻带鱼段怎么做好吃又简单" alt="冻带鱼段怎么做好吃又简单" src="http://shimg.jingyanzongjie.com/230512/124U3B43-19.jpg" /></p><p>8、放入带鱼段，倒入调味汁 。</p><p class="pic_center"><img title="冻带鱼段怎么做好吃又简单" alt="冻带鱼段怎么做好吃又简单" src="http://shimg.jingyanzongjie.com/230512/124U3B29-20.jpg" /></p><p>9、倒入没过带鱼的开水，放入葱绿，爱吃辣椒的放入几个辣椒 。</p><p class="pic_center"><img title="冻带鱼段怎么做好吃又简单" alt="冻带鱼段怎么做好吃又简单" src="http://shimg.jingyanzongjie.com/230512/124U311b-21.jpg" /></p><p>10、水煮开后转小火焖一会儿，剩余少许汤汁就可以关火 。</p><p class="pic_center"><img title="冻带鱼段怎么做好吃又简单" alt="冻带鱼段怎么做好吃又简单" src="http://shimg.jingyanzongjie.com/230512/124U324K-22.jpg" /></p><p>以上就是冻带鱼段怎么做好吃又简单，希望对大家有所帮助 。</p>

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