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1、准备食材：鱿鱼头500g、姜片、盐、糖、小葱、生抽、料酒、植物油、小米辣、尖椒、豆瓣酱、洋葱 。
2、鱿鱼须去掉黑衣，焯水 。
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3、切段备用 。
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【大鱿鱼须怎么炒好吃又嫩】4、锅里放油，下姜蒜小米辣，再加一勺豆瓣酱翻炒 。
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5、下辣椒洋葱翻炒 。
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6、加入鱿鱼须，加料酒、生抽、老抽、耗油、盐、糖调味 。
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7、下香葱快速翻炒出锅 。
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