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一、肉末豆腐 。
1、准备食材：嫩豆腐一块、里脊肉50g、蒜3粒、葱2根、油10毫升、老抽小半勺、盐小半勺、水150毫升、水淀粉10毫升 。里脊肉剁碎 ， 豆腐切小块 。
2、油热放入里脊肉 ， 炒一会 ， 给小半勺老抽 ， 翻炒上色 。
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3、给150毫升水煮开 。
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4、放入豆腐 。继续煮 ， 给点盐
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5、差不多起锅给点水淀粉就好了（一勺淀粉加2勺水 ， 拌匀就是水淀粉） 。
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二、番茄金针菇豆腐汤 。
1、准备食材：番茄1个、豆腐250克、金针菇200克、蒜10克、盐、水淀粉、水800毫升、油、葱 。番茄先在顶部切十字 ， 用开水烫至皮开 ， 撕去皮切成小块 ， 嫩豆腐切小块 ， 金针菇去根部洗净备用 ， 蒜切末 ， 葱切末 。
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2、锅中倒入适量的食用油烧热 ， 放入蒜末爆香 。
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3、放入番茄翻炒至出汁 。加入800毫升的水 。
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4、大火烧开 ， 放入嫩豆腐 。
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5、再次烧开 ， 放入金针菇 。
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6、再次烧开时画圈方式淋入水淀粉 。
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7、加入盐调味 ， 再撒上葱花即可出锅 。
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三、皮蛋豆腐 。
1、准备食材：豆腐1盒、姜蒜各10克、白糖1勺、醋2勺、生抽1勺、皮蛋2颗、香油适量 。豆腐最好放冷冻半小时让它稍稍定型 ， 这样容易完整的倒出来 。
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2、姜蒜末放碗里 ， 加一勺白糖 ， 2勺醋 ， 一勺生抽 ， 适量盐 ， 几滴香油调匀 。皮蛋切丁 。
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3、豆腐都出来切方块装盘 。
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4、皮蛋铺豆腐上面 ， 浇上料汁 。
【豆腐如何做好吃啊?】
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