瀍河区特色美食有什么


瀍河区特色美食有什么

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瀍河区特色美食有什么有潘金和烧鸡、鸡蛋灌饼、洛阳锅贴、烧烤羊肉串、少林八宝酥、老浆面条、牡丹饼等 。
【瀍河区特色美食有什么】1、潘金和烧鸡:洛阳四大名吃之一创立于清代同治年间,在洛阳久享盛名,它与拌生园酱肉、阎记羊肉汤、马蹄街馄饨被誉为洛阳四大名吃 。潘金和烧鸡制作精细,味道纯正,皮色黄中透红,肉质外焦里嫩 。因其风味独特,经营灵活,因而生意兴隆
2、鸡蛋灌饼:河南是以面食为主的省份,各种面食小吃琳琅满目,洛阳的鸡蛋灌饼就是其中的一款 。鸡蛋灌饼原为洛阳水席的配套小吃,以洛阳真不同饭店制作的为代表,以其面筋、蛋喧、味美、易做,风靡北方个大小城市 。
3、洛阳锅贴:同饺子下锅前的做法大同小异,锅贴之馅,也如饺子馅,可荤可素,可猪羊肉,可海鲜,可野味,尽在人的爱好 。待包完后,放入已加热的平底锅内(千万记住是无油的锅)油需等到锅贴放入后片刻再滴入,这就是为了让锅贴可以先贴住锅底,待油滴入,锅底滋滋做响,再过几十分钟,热腾腾的锅贴即将出炉 。
4、烧烤羊肉串:以羊肉主料,精盐、味精、孜然、麻料、辣椒、芝麻为辅料,肉质鲜美,香气四溢,口齿留香 。
5、少林八宝酥:用灵芝、猴头、银耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓制成的香酥食品,系少林僧人的传统食品,已有千余年制作历史 。
6、老浆面条:浆面条儿又称浆饭,和不翻汤、杂烩菜、牛肉汤一样,是洛阳独有的风味小吃,特别是土生土长的“老洛阳”对浆面条儿更是情有独钟 。
7、牡丹饼:作为洛阳特产之一,外形酷似月饼的牡丹饼香甜酥软,口感细腻 。在制作工艺上,除了以牡丹花瓣为原料,牡丹饼还打破了以面粉为主料做糕点的传统工艺,以豆粉为主料制作糕点 。

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