广式茶点有哪些


广式茶点有哪些

文章插图
【广式茶点有哪些】1、萝卜糕:在米浆中加入腌制好的萝卜丝,在蒸笼里蒸熟即可食用 。
2、芋头糕:芋头糕是潮汕的传统特色糕点小吃,是用粘米粉、芋头、虾米、香菇、腊肠、腊肉制成 。
3、黄金糕:黄金糕原名叫蜂窝糕,发源于南洋,是南洋娘惹糕的一种,此糕的重要原材料就是南洋木薯,成品呈蜂窝状,因此也叫蜂窝糕 。
4、伦教糕:伦教糕是一款由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点,起源于广东省顺德伦教镇,是岭南地区的一种传统糕点小吃 。伦教糕光洁如镜,雪白晶莹,糕身横竖小水泡似的孔眼,均匀有序,质地爽软、滑润而富有韧性,折时不留折纹,味道清甜、爽滑 。
5、马蹄糕:马蹄糕其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,口感甜蜜,入口即化 。
6、马拉糕:马拉糕呈金黄色,新鲜吃时非常蓬松、柔软,带有轻微的香味,同松糕有点相似,却比松糕更松软 。
7、钵仔糕:钵仔糕主料是粘米粉和澄面,以爽滑可口,口味丰富著称 。钵仔糕晶莹雪白,表层油润光洁,细腻嫩滑,质爽软件而润滑,味甜洌而清香,吃起来有粘韧性而不粘牙,口味丰富,很受大众的欢迎 。
8、薄撑:薄撑是是一种用糯米粉做成的传统小食 。有甜咸两种,是把糯米粉和成面糊,摊薄,煎熟包上馅之后切块即可,外脆内软,清香爽口 。
9、老婆饼:老婆饼是广东潮州地区一种特色传统名点,以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、芝麻等食材为主要原料制成 。
10、鸡仔饼:鸡仔饼的原名叫小凤饼,口味甘香酥脆,主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等,始创于清朝咸丰年间的广州 。
11、腐乳饼:腐乳饼是广东省潮州著名的汉族传统饼食之一 。其造形小巧,有独特的南乳、蒜头和醇酒的气味,芳香可口,甜而不腻,而且富含营养,是饼食中的佼佼者 。

    经验总结扩展阅读