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1、准备食材：鱼头1个、剁椒150克、姜末10克、蒜末10克、葱花10克、花生油10毫升、豆豉5克、蚝油5克、酱油3克、盐2克 。
2、从鲢鱼头下颌纵切开，倒入花生油、剁椒、豆豉、葱末、姜末、蒜末，大火爆香 。
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3、倒入蚝油、酱油、盐，翻炒均匀 。
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4、将剁椒酱铺在鱼头上，大火蒸15分钟即可 。
【鱼头怎么吃】
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