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番薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素和维生素 ， 是近年成为西方女性美容瘦身的首选食品 。可谓是平民的价格 ， “女王级”的美容 ， 便宜营养价值又高 ， 多吃番薯还有助于排便 ， 清理消化道 。但因其缺少蛋白质和脂质 ， 所以最好选择将其与其他蔬菜、水果及蛋白质食物搭配 ， 比如柚子烧番薯就会给你带来水汪汪的美肌 。
柚子烧番薯
番薯+柚子(维生素C)=美容肌肤
材料（2人份）：
番薯1条（200公克）、柚子半颗、A料（水3/4杯、砂糖2大匙、盐1/2小匙） 。
作法：
1.番薯洗凈 ， 切成1公分厚的圆片 ， 泡水并更换2～3次水后将水分沥干 。柚子切0.5公分厚的扇形并去除籽 。
2.锅内放入A料与所有材料 ， 盖上内盖 ， 以较弱的中火焖煮约15分钟 。
只要慢慢加热 ， 酵素活动就会增加并甜味大增的番薯 ， 有丰富的维生素C ， 可防止麦拉宁色素沈淀 ， 达到美容肌肤的效果 。番薯的维生素C因耐于加热 ， 所以烤番薯可说是有利于美容的点心 。不仅如此 ， 番薯也含有能抑制造成老化的过氧化脂肪 ， 以及防止细胞老化的维生素E 。
从切口流出的白色液体～药喇叭苷 ， 有软化粪便的作用 ， 与丰富的膳食纤维能一同调整肠道环境 ， 可有效预防便秘、大肠癌、动脉硬化及糖尿病 ， 简直就是美容的健康食材 。此外 ， 紫色的番薯外皮含有高抗氧化作用的花青素 ， 有预防眼睛疲劳及癌症的效果 。
烹调时 ， 建议连皮一起烹煮 。但是外皮下方口感较苦涩先泡水 。若要维持番薯的色泽 ， 多换几次水即可 。
【柚子+番薯=美容肌肤】 39健康小编提醒您 ， 在购买番薯时 ， 要避免购买表皮柔软和有皱纹、裂缝、软坑的甘薯 。把它储存在阴凉干燥的地方 ， 最多能储存3—5周 。
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