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正蓝旗特色美食有什么有烤全羊、奶豆腐、内蒙古锅饼、手扒肉、油炸饽饽、蒙古奶茶、肉干、蒙古馅饼等 。
1、烤全羊：是一道地方特色菜肴 。是新疆地区的一种传统风味肉制品。色、香、味、形俱全 ， 别有风味 。
2、奶豆腐：用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物 ， 形状类似普通豆腐 ， 味道有的微酸 ， 有的微甜 ， 乳香浓郁 。
3、内蒙古锅饼：一种较硬较大较厚的烙饼 ， 北方面食 ， 圆形 ， 大如面盆 ， 厚常见3-6cm ， 可分为邳州锅饼和山东锅饼两种 。
4、手扒肉：将肥嫩的绵羊用传统的方式宰杀 ， 剥皮去内脏 ， 去头去蹄 ， 洗净 ， 卸成若干块 ， 放入白水中清煮 ， 待水滚肉熟即取出 ， 置于大盘中上桌 ， 大家手拿蒙古刀大块大块地割着吃 。因不用筷子 ， 用手抓食而得此名 。
5、油炸饽饽：用小麦面粉加糖、鸡蛋、酸奶或牛奶、奶油或牛油和面 ， 然后或扞成麻叶型、或拉成馓子型、或擀成片 ， 再切成小棒型、三角型 。用牛油或羊油（现也用植物油）炸成金黄色 ， 可直接食用 ， 也可泡入热奶茶 。
6、蒙古奶茶：去锡林郭勒一定要喝正宗的蒙古奶茶才不枉此行 。在草原牧民的生活中 ， 茶是当作饭的 ， 从茶砖上掰一块 ， 揉搓碎了放锅里壶里 ， 一定再撒点盐 ， 讲究的再放各种香料一起煮 ， 茶汤汁是黑红色 ， 快到烧开时 ， 倒进去刚挤下来的鲜牛奶或羊奶 ， 顿时香味四溢 ， 食欲大开 。
7、肉干：由牧猎经济特点形成的传统食法 。在牧区 ， 牲畜冬春季体弱消瘦 ， 不能宰杀 。牧民都是在小雪和大雪之间的宰牲节前后 ， 大量宰杀肉用牲畜 ， 一可减少存栏牲畜 ， 确保母畜过冬 ， 二能保证牛、羊肉的最佳质量 。
【正蓝旗特色美食有什么】8、蒙古馅饼：是一种风味面食 ， 有着300多年的历史 。最早是以当地特产的荞麦面制皮 ， 牛羊为馅 。蒙古馅饼以面稀、皮薄、馅细为特点 ， 烙制后形如铜锣 ， 外焦里嫩 ， 饼面上油珠闪亮 ， 透过饼皮可见里面满满的肉馅 ， 用筷子破开饼皮 ， 热气升腾 ， 香味扑鼻 。
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