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西林县特色美食有什么有生菜包饭、艾草粥、酢肉、龙棒、菜花鸡、酸梅等 。
1、生菜包饭：生菜包饭民间节日传统食品 。将鸡蛋、蒜、葱、姜、盐等与大米一起放入锅中用油炒香 ， 盛于一张洗净的生菜叶中 ， 再夹一些酸菜、酸笋与佳肴包好 ， 送入口中 ， 味道甚美 。
2、艾草粥：艾草清香味微苦 ， 具有温气血、祛寒湿、增进食欲的功能 。当地群众每到夏天 ， 都喜欢采摘鲜嫩的艾叶 ， 洗净放入锅中与大米一起煮粥食 。
3、酢肉：酢肉民间传统菜肴 。将猪肉洗净晾干 ， 切成半斤重左右的长条 ， 用炒米粉和食盐拌裹 ， 放入瓮中 ， 先撒一层炒米粉和盐 ， 再放一层肉 ， 依次层层压紧 ， 然后 ， 酢肉腌透 ， 肉香味甜 ， 不用炒煮 ， 切为薄片即可食 。是过节和待客的佳肴 。
4、龙棒：俗称酿猪血肠 ， 农历二月杀猪祭社时制作的一种传统食品菜肴 。将还微微温热的生猪血和煮熟的糯米饭、生葱、五香粉等拌匀 ， 灌入洗净的猪肠中 ， 入锅煮 ， 同时一边用针在酿好的猪血肠上扎孔 ， 不使其破裂 ， 煮熟后即可捞起食用 。
5、菜花鸡：公鸡头卵圆 ， 单冠 ， 冠与肉垂发达 ， 为紫红、暗红和马红 ， 眼突有神 ， 头羽多为黑色 ， 身羽多为枣红 ， 脚扑宽深 ， 皮肤白色 。骟鸡头卵圆或锥圆形 ， 单冠 ， 冠与肉垂多为上紫红色 ， 头、胫、羽多为黑斜黄色 ， 鼻羽为栗麻 ， 褐麻色较多 ， 皮肤白色 。也有少量为杂毛黑肉鸡 。
【西林县特色美食有什么】6、酸梅：喜光 ， 喜温暖湿润气候 ， 对土壤要求不严 ， 繁殖容易 。可供生食或加工为蜜饯、酸梅酒 ， 经熏制成乌梅可入药 ， 酸梅是田东县主要经济树种之一 ， 在田东县种植已有较长的历史 。
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