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1、夹沙肉：以肥膘肉和绿豆沙为主料 ， 以肉裹沙 ， 入锅炸制而成 。制作讲究选料、刀功、火候 。成菜色泽金黄、沙馅饱满、外酥里嫩、肥而不腻、香甜爽口 。
2、爆炒河虾：河虾又叫青虾 ， 是优质的淡水虾类 。它肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 是高蛋白低脂肪的水产食品 ， 颇得消费者青睐 。
3、包面：襄阳人逢年过节或改善伙食 ， 无论农村还是城市家庭 ， 总要吃一顿传统的小吃—包面 ， 并且还流传着一句谚语 ， 叫正月初一吃包面—头一顿 。襄阳的包面历史悠久 ， 相传明、清之间即已盛行 ， 不仅省内闻名 ， 也吸引了不少全国过往旅客 。
【襄州区特色美食有什么】4、牛肉面：该菜品具有一清、二白、三绿、四红、五黄的特征 ， 襄阳特色 ， 美食味道可口、回味悠长 。
5、孔明菜：是湖北省襄阳市的一种特色小吃 ， 其在襄阳俗称咸菜、襄阳大头菜 ， 由于民间传说为孔明所创 ， 由此得名 。
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