缙云县特色美食有什么


缙云县特色美食有什么

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缙云县特色美食有什么有缙云烧饼、缙云敲肉羹、缙云麻糍、豆腐丸子、缙云面饺等 。
1、缙云烧饼:缙云烧饼也称为桶饼 , 是浙江省缙云县传统小吃 。据说 , 有650余年的历史 。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯 , 经烧饼桶炭火烘烤制成 。
2、缙云敲肉羹:敲肉羹是浙江省丽水市缙云县的特色名吃 , 缙云无论城乡婚庆喜宴 , 还是逢年过节、亲朋待客都离不开这一道菜 。敲肉羹选材上好的猪夹心或后腿部位瘦肉 , 切薄片后通过敲打直至肉片呈薄饼状 。加入时蔬翻炒后 , 加水加肉饼勾芡 , 旺火滚上片刻 , 撒上香葱、香菜等便可 。
3、缙云麻糍:麻糍 , 是缙云民间小吃 。入夏新糯上市 , 蒸熟后 , 在石臼中打烂成饼 。然后摘成小块 , 肉裹加红糖 , 外擦一层熟粉 , 以不见糖为合格 。每到市日 , 古树下、柳亭边 , 均有叫卖 。入冬 , 制成薄饼 , 平锅热烤 。加入红糖 , 脆甜香糯 , 很受人们青睐 。
4、豆腐丸子:豆腐丸子是不缙云人从小吃到大的美味小吃 。虽然看起来平平无奇 , 但制作起来是非常考验技术的 。
【缙云县特色美食有什么】5、缙云面饺:缙云面饺 , 也叫小馄饨 , 爽滑的皮 , 搭配着鲜肉馅儿 , 加上豆皮的香 , 鲜美绝伦 。

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