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临澧县特色美食有什么有临澧黄花鱼、黄豆和渣、傅大姐肉类、千张、羊肉大面等 。
1、临澧黄花鱼：临澧黄花鱼是湖南省常德市临澧县的特产 ， 临澧黄花鱼不仅体形美观、色泽黄艳、头小、含肉率高 ， 可食部分比其它淡水鱼类多 ， 且肉质细嫩、清香味美 。
2、黄豆和渣：在临澧和渣是一道最为普遍而又吃法较多的绿色食品 ， 最常见的有残菜和渣 ， 一般是有人家办了红白喜事后 ， 为表示感谢邻里之间互帮互助 ， 会主动地送上锅里面有肉汤残莱的大杂脍和渣 ， 放在柴火炉上一煮 ， 其香诱人 ， 其味爽人 。
3、傅大姐肉类：临澧傅大姐系列食品 ， 是该系列食品的制做发明人 ， 傅大姐多年从事烹饪 ， 亲自摸索 ， 博众之长 ， 将传统工艺与现代技术相结合精制而成的风味肉类食品 ， 其制作科学卫生 ， 选料精细 ， 色、香、味俱佳 。食用后口感润滑、肥而不腻 ， 在澧水流域有方便即食肉食品一绝之美称 ， 且便于携带和贮藏 。是合家欢庆、招待亲朋和馈赠好友的上乘佳晶 。
4、千张：千张是豆类制品的一种 ， 在湘北享有盛名的要数临澧杨板桥的千张 ， 作千张讲求的是豆好水优 ， 杨板桥有一小溪常年不歇 ， 源自古老的泉井 ， 清清溪水 ， 甘甜滋润 。当地人所制豆腐、千张等制品 ， 就是选用此溪之水 ， 由此而作出来的千张白如玉、薄如绢 ， 清纯细嫩 ， 鲜美可口 ， 具有独特的风味 。在清朝时 ， 曾作为贡品献给朝廷做为御膳之用 。
【临澧县特色美食有什么】5、羊肉大面：羊肉大面是一道地方小吃 。其特点是红、白、绿相间 ， 不仅色、香、味俱全 ， 诱人食欲 ， 而且有滋阴补肾之功效 。巴东羊肉大面 ， 以肉嫩、汤辣、味鲜、不膻不腻 ， 制作讲究而独具特色 ， 历史上醉月楼面馆和黄开太的羊肉面 ， 在川、鄂、湘一带享有盛誉 。
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