烫饭是啥


烫饭是啥

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烫饭是源于北京等部分地区的一种泡饭 。其做法简单方便,原料可繁可简,用一些手边现有的剩饭、剩菜来制作 。此外,上海人早餐也喜欢吃泡饭,早上起来,用开水将头天的剩饭一泡,配以咸菜,连汤带水吃下去,便捷且不造成粮食浪费 。
西红柿烫饭原料:一碗剩米饭、西红柿1大个、挂面50克、鸡蛋1个 。
【烫饭是啥】调料:油10克、生抽10克、盐2克、胡椒粉2克 。
做法:
1、炒锅加油爆香葱花,煸炒西红柿,加水2小中碗;
2、水开后小火煮挂面3分钟,加剩米饭,咕嘟5分钟,甩个鸡蛋花,关火调味 。

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