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泸水市特色美食有什么有侠辣、漆油炖鸡、石板粑粑、酸竹菜、荞砂饭等 。
1、侠辣：是用酒烹制出的美味食物 ， 独具地方特色 ， 用土鸡肉和上好的烧酒作原料 。经过这种特殊烹调加工出来的肉酒 ， 味道鲜美 ， 香气扑鼻 ， 甜中带辣 ， 特别可口 。
2、漆油炖鸡：肉质香嫩、酥甜可口 ， 还有着一股漆油独有的清香 ， 汤汁非常的浓郁鲜美 。
3、石板粑粑：成品香甜适口 ， 风味独具 ， 营养丰富 ， 这种石板是在贡山县丙中洛乡青拉筒附 近出的一种石板 ， 火烧不坏 ， 水浇不裂 。
4、酸竹菜：食前以热水浸泡 ， 常用来炒肉食和做汤料 ， 味鲜美爽口 。
5、荞砂饭：煮荞砂饭时 ， 只需在锅里加上适当的水焖干即可 ， 也有的人在养中掺一点包谷砂 ， 煮出来的饭不仅兼有包谷和养的香味 ， 而且在颜色上也令人赏心悦目 。
【泸水市特色美食有什么】泸水市 ， 为云南省县级市 ， 怒江傈僳族自治州所辖 ， 州政府所在地 ， 位于云南省西部 ， 北与福贡县接壤 ， 东北与兰坪白族普米族自治县毗邻 ， 东与大理白族自治州的云龙县相邻 ， 南靠保山市的隆阳区 ， 西南连腾冲市 ， 西与缅甸接壤 ， 境内居住着傈僳族、白族、怒族等21种民族 ， 少数民族人口占总人口的87% 。泸水县地处横断山脉纵谷地带 ， 境内雄奇险秀的峡谷山川 ， 是“三江并流”世界自然遗产和中国香格里拉生态旅游区的重要组成部分 。
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