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【鹅蛋和鸭蛋的区别】鹅蛋和鸭蛋的区别在于外观产地、营养价值、味道吃法 。
1、外观产地：鸭蛋是鸭子产的 ， 而鹅蛋是鹅产的 。鹅蛋个头比较大 ， 每颗重量可达到225-280克 ， 比鸭蛋大2-3倍 ， 比鸡蛋大四到五倍 。其次鹅蛋多为白色壳 ， 而鸭蛋有青色也有白色 ， 但青色居多 。
2、营养价值：鹅蛋营养价值也很高 ， 但是其蛋白质含量稍微逊色于鸭蛋 ， 不过由于其个头大 ， 分量足 ， 因此一颗鹅蛋的脂肪含量要远远高于任何其他蛋类 ， 包括鸭蛋和鸡蛋 ， 其次鸭蛋所含矿物质中钙和铁的含量较高 ， 而鹅蛋则是磷和钠居高 ， 因此鸭蛋能够促进骨骼发育和防止缺铁性贫血 ， 而鹅蛋因为卵磷脂含量高 ， 尤其是蛋黄里面 ， 其对于人体大脑组织发育有很好的效果 。
3、味道吃法：鸭蛋由于味道比较腥 ， 因此人们一般都比较喜欢腌制之后再食用 ， 这样可以去除其中的腥味 ， 但是鹅蛋腥味比鸭蛋更重 ， 味道也不及鸭蛋 ， 因此人们很少食用鹅蛋 ， 市面上也很少见 ， 一般鹅蛋是直接用于炒菜时食用 ， 大葱煎蛋、腊肠煎蛋等 ， 用味道比较重的食材来盖住其腥味 。
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