豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉 ， 其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂 ， 还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素 。因此 ， 豆浆也被我国营养学家推荐为防治高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品 。对于因乳糖不耐受而不能喝奶的人或糖尿病患者来说 ， 不含乳糖的鲜豆浆更是理想的选择 。
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秋冬饮豆浆 ， 滋阴润燥 ， 调和阴阳;夏饮豆浆 ， 消热防暑 ， 生津解渴;冬饮豆浆 ， 祛寒暖胃 ， 滋养进补 。其实 ， 除了传统的黄豆浆外 ， 豆浆还有很多花样 ， 红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料 。大家不妨亲自动手尝试一下 ， 在寒冷的冬日为家人送上一杯“独一无二” ， 且美味营养的豆浆 ， 温暖又体贴 。养颜芝麻黑豆浆
将10克花生和80克黑豆浸泡后 ， 再与黑芝麻一起打成浆 ， 煮开即可 。这款豆浆非常适合女性饮用 ， 具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用 。长寿五豆豆浆
将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五种豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好 ， 浸泡6—12小时后洗净 ， 与适量清水一起打浆后煮开即可饮用 。此豆浆富含多种营养成分 ， 长期饮用能降低人体胆固醇含量 ， 对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用 ， 还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用 ， 非常适合中老年人饮用 。
红枣枸杞豆浆
将45克黄豆浸泡6—12小时 ， 15克去核红枣洗净、10克枸杞洗净 ， 一并加入豆浆机 ， 再加清水打成浆后煮熟即可 。有补虚益气、安神补肾、改善心肌营养之效 ， 适合心血管疾病患者饮用 。花生豆浆 由黄豆和花生制成 ， 具有补血益气、滋阴润肺的作用 ， 适用于体虚瘦弱、大病初愈之人 。小贴士：豆浆神奇瘦身法详细指导
◆豆浆所含的有效成份在消化吸收的过程中 ， 可以抑制碳水化合物和脂质的吸收 ， 所以能帮助瘦身 。因此 ， 在用餐时摄取最能达到瘦身效果 。
◆如果选择在餐前饮用 ， 再搭配有饱食感的高纤食材 ， 可以防止过度饮食 。
◆大豆蛋白质和大豆配醣体等有效成份 ， 如果没有被身体吸收 ， 瘦身效果就会减低 。因此 ， 不要一口喝下豆浆 ， 而是要一口一口慢慢地饮用 ， 让身体吸收 。
豆浆怎么喝最有益健康
热豆浆 新鲜喝
尽量购买热腾腾的豆浆 ， 现场食用 。年轻人及工薪阶级群为了方便及口感 ， 往往购买冰的杯装或袋装产品 ， 这类豆浆常是前一日制备未使用完者 。一般豆浆店家不像工厂 ， 具有合宜的冷藏设备及空间(如冷藏库) ， 可以贮存体积庞大的液态豆浆 ， 因而相当容易以防腐剂来保存容易变质的豆浆 。若实在想喝冰豆浆 ， 应自备耐热容器 ， 买回住处自行分装 ， 及时冰藏 。
购买较知名的商品 ， 虽无法完全保证商家一切合乎食品卫生法规 ， 但终究销路大 ， 产品应较新鲜 ， 商家也较在意商誉 。
无糖、咸豆浆维持身材好味道
1杯甜豆浆约含7克蛋白质 ， 与1杯鲜乳相比 ， 所差无几 ， 脂肪含量约4克 ， 与1杯低脂鲜乳相等 ， 却是不折不扣的植物性脂肪 。值得注意的是 ， 1杯甜豆浆的醣类近30克 。不少人有此经验 ， 在不吃其他食物的情形下 ， 喝1杯鲜乳可维持一个上午不饿 ， 但若喝1杯甜豆浆 ， 却可能在1~2小时就明显感到饥饿 ， 这主要是豆浆中的高糖刺激血糖升高 ， 启动了体内胰岛素快速分泌 ， 继而使血糖快速下降 ， 因而饥肠辘辘 。对于怕胖、又抵不住饥饿的人 ， 或血糖不稳定的糖尿病患 ， 最好练习喝清豆浆 ， 或尝试加入低糖的甜味剂 ， 或改喝咸豆浆 ， 或将蔗糖减至可接受的最低量 ， 以期降低“胰岛素效应” 。
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