原料:长茄子300克、胡萝卜5克、面粉30克、色拉油750克、湿淀粉约8克、番茄酱25克、碘盐5克、味精4克、白糖25克、葱姜末各3克 。
文章插图
【菊花茄子抗衰抗斑美食】 1、把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字花刀,撒少量盐略腌,再用面粉沾均匀备用,胡萝卜洗净切筷头丁 。
2、勺内入油,烧七八成热,放入茄花炸好,倒出沥油,摆入盘内 。
3、勺内放底油烧热,放番茄酱略炒,再入葱末、姜末、汤、白糖,胡萝卜丁,盐、味精烧开,用湿淀粉勾流芡,加明油,烧淋在炸好的茄花眼即好 。
美容功效:茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。特别是茄子维生素P的含量很高,是许多蔬菜水果望尘莫及的 。常吃茄子可以美肤,既抗衰老又不长斑 。
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