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首乌炖鸡乌发益血原料：
何首乌30克 ， 雏鸡750克 ， 精盐、味精、葱段、姜片、黄酒各适量 。
首乌炖鸡乌发益血制法：
【首乌炖鸡乌发益血】 1、将雏鸡宰杀 ， 放入50一60℃的热水中烫透周身 ， 拨去羽毛 ， 用松子搁去细毛 ， 从胫部取出内脏 ， 剁去嘴尖、翅尖、腚尖及爪尖洗净 ， 入沸水中烫一下 ， 除去血水 ， 捞出用温水洗净;何首乌洗净 ， 用纱布包好 ， 塞入鸡腹内 。
2、锅洗净 ， 注入清水 ， 放入整鸡 ， 加精盐、葱段、姜片、黄酒 ， 用旺火烧沸 ， 撇去沸沫 ， 改用中火炖约45分钟 ， 待鸡肉熟烂后 ， 用味精调味、取出鸡腹内何首乌包即成 。
首乌炖鸡乌发益血特点：
雏鸡肉嫩味香 ， 可吃鸡肉喝汤 。
提示：
鸡入锅炖 ， 宜用小火长时间加热 ， 使其熟烂 。
首乌炖鸡乌发益血功效：
鸡滋补虚损功效最显著 。何首乌有“益血气 ， 黑髭发 ， 悦颜色”等功能 。久服长筋骨 ， 益精髓 ， 年延不老 。现代医学研究证明 ， 何首乌能促进血细胞的新生和发育 ， 因而能使人保持容颜不老 ， 须发乌黑 。女性如能保持头发丛生油黑 ， 就可实现青春久驻 。
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