9、麻森：麻森在盘子里放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖 ， 搅混揉合 ， 盛入一方形小木盒内 ， 用手塞满、压实 ， 即可制成麻森方形糕 ， 其味香甜可口 。
10、干酪：又名奶酪、乳酪 ， 或译称芝士、起司、起士 ， 是乳制食品的通称 ， 有各式各样的味道、口感和形式 。奶酪以奶类为原料 ， 含有丰富的蛋白质和脂质 ， 乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等 。制作过程中通常加入凝乳酶 ， 造成其中的酪蛋白凝结 ， 使乳品酸化 ， 再将固体分离、压制为成品 。大多奶酪呈乳白色到金黄色 。传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪 ， 维生素A ， 钙和磷 。现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪干酪 。而中国的奶酪品种除了西方的传统干酪制品 ， 还有广东地区的大良牛乳少数民族的各种非乳酸菌制成的干酪 。
