文章插图
腊排骨、小土豆、胡萝卜、姜片、花椒、干辣椒、桂皮、蒜5瓣、酱油、料酒、白砂糖、白胡椒粉 。
土豆、萝卜削皮后滚刀块 。腊排骨洗净后剁块，冷水下锅，水开后焯烫15-20分钟 。
文章插图
撇去浮沫后捞出排骨，沥干水分 。
文章插图
锅中多下些油，油热后放入土豆、胡萝卜，小火煎炸至表面金黄捞出 。
文章插图
另起一锅，热油，下入腊排骨翻炒，煸出油分 。
文章插图
再下姜片、蒜瓣和提前浸泡好的花椒、桂皮、干辣椒炒香 。
文章插图
下料酒炒出酒香，再加入没过腊排骨的水，大火烧开后小火炖煮40-50分钟 。
文章插图
胡萝卜、土豆回锅煮5分钟，最后大火收汁，加2大勺生抽、1/4小勺胡椒粉、1小勺白砂糖调味，便可起锅装盘 。
【已经熏好的排骨怎么做好吃】
文章插图
经验总结扩展阅读
- 怎样挑选好的无毒砂锅
- 熏肉如何做着吃
- 炸好的猪皮怎样做菜
- 熏腊肠怎么做好吃
- 护肤品 让肌肤真正变好的护肤品推荐 护肤效果堪比做医美
- 荆门美食
- 切好的菠萝可以在冰箱里放几天
- 待取件什么意思
- 熏肉怎么烧
- 烟熏腊肉怎么炒