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首先将买来的羊头 ， 冲洗干净 。凉水下锅 ， 记得放上一勺料酒 ， 开锅后一分钟挺火 ， 再次冲洗干净 。
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汆水的羊头放入砂锅中 ， 放入大块的姜块和大葱段 ， 添入足量的清水 。以熬煮的中间不再添水为宜 。
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大火烧开转小火 ， 继续煮一个半小时 ， 羊头熟透 ， 捞出晾凉 。
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【生羊头怎么做法】这就是剔出的羊头肉 ， 一个羊头还是出不少肉 ， 这样的羊头肉比瘦羊肉还要好吃呢 。
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汤中加入盐 ， 味精和胡椒粉调味 。
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