文章插图
准备一盆温水 ， 在水里加入一勺小苏打 ， 小苏打有很好的吸附作用 ， 可以更好地清洁红枣 。因为红枣表面有很多褶皱 ， 褶皱里容易藏有污垢 ， 清水不能冲洗干净 ， 要使用苏打水 。
再放入一勺食盐 ， 搅拌均匀 。食盐可以杀菌 ， 起到清洁作用 。把水搅拌均匀 ， 再把红枣放进去 ， 搅动一两分钟 ， 再让红枣浸泡上15分钟 。
最后再把红枣浸泡20分钟 ， 成功去除残留在红枣上的硫磺 。
区分红枣是否被硫磺熏过：1、颜色 。如果是被熏过的 ， 红色外表会非常好看 ， 颜色也会很均匀夸张的是还会有种的发黑的感觉 。
2、味道 。一般正常的好枣子被风干以后虽然没水分了 ， 但是糖分特别多 ， 吃起来会非常的甜 ， 但是如果被硫磺熏过的话 ， 干枣子就会有一种不好闻的气味 ， 吃起来也是味同嚼蜡又酸又苦 。
【硫磺枣怎么处理才能吃】3、看果肉 。如果你不想穿枣子的味道的话 ， 也可以用手把干枣子的果肉撕开 ， 熏过的大枣的颜色就会均匀到果核处 ， 颜色还会接近发黑了 。
