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鹌鹑蛋通常在水开后3-4分钟便会熟透 。鹌鹑蛋的蛋壳很薄，且肉质娇嫩，一定要冷水下锅才不会开裂 。关火后立马捞出放在凉水中，可防止余热将蛋变老，同时更易去皮 。另外用提前准备的料汁浸泡几个小时会更入味 。
鹌鹑体型较小而滚圆，羽色多较暗淡，通常雌雄相差不大 。体小褐色带明显的草黄色矛状条纹及不规则斑纹，雄雌两性上体均具红褐色及黑色横纹 。雄鸟颏深褐，喉中线向两侧上弯至耳羽，紧贴皮黄色项圈 。皮黄色眉纹与褐色头顶及贯眼纹成明显对照 。雌鸟亦有相似图纹但对照不甚明显 。
【鹌鹑蛋多久熟】常成对而非成群活动 。经常活动在生长着茂密的野草或矮树丛的平原、荒地、溪边及山坡丘陵一带，有时也到耕地附近活动 。主要吃杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、嫩芽等，夏天吃大量的昆虫及幼虫，以及小型无脊椎动物等 。分布于欧洲、非洲、亚洲和澳洲等 。
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