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隔夜剩饭1大碗、鸡蛋2个、火腿肠1根、胡萝卜半根、盐适量、食用油适量、酱油适量、小葱适量 。
分别将胡萝卜、火腿肠、小葱切丁 。
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【大米饭怎么炒才好吃】将2个鸡蛋打入碗中用筷子快速打成蛋液 。
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热锅倒油，倒入鸡蛋，煎至金黄 。
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依次加入切好的胡萝卜、火腿肠丁，翻炒一下 。
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加入隔夜剩米饭，用锅铲压一下，使大米团颗粒分明 。
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加入适量盐、酱油，翻炒2分钟 。关火，加入葱花翻炒一下，就可以出锅 。
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