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视情况决定，太苦的柚子不宜吃 。正常柚子含糖量比较低，吃起来通常都会略带苦涩的味道，特别是接近果皮的部位，这种柚子完全可以食用 。柚子在冻坏或者腐烂变质时，苦味就会大大增加，就不要再继续食用 。
柚子怎么长期保存方法：1、保鲜膜包裹：一个完整的柚子，只需用保鲜膜将其外皮完全裹严实，避免空气、水分的进入，一般能保存1个月以上依旧新鲜美味，如剥了皮的柚子，也同样可以用保鲜膜包裹，避免细菌等微生物的入侵，来延长其保质期，通常可保存23天左右 。
3、冰箱冷藏：剥好的柚子还可以放入冰箱冷藏，当然最好是用保鲜膜或柚子外皮包裹着，这样能避免水分流失，减少细菌滋生，不过也不能放太久，一般3天以内尽快吃掉 。
【冬天柚子苦还能吃吗】3、加工成柚子酱：柚子酱水把柚子、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，其中放入了糖和蜂蜜，可以提高渗透压，降低水分活度，从而起到防腐作用 。
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