文章插图
火烤法:把生蚝放在火上烤一下壳就开了 。但这种方法很难掌握,烤的时间短了没有效果,烤的时间久了就把生蚝烤熟了 。
盐水法:把生蚝泡在盐水里静置一会,生蚝即可开口 。
螺丝刀法:用平头螺丝刀插入生蚝的小洞里,用小锤子把螺丝刀砸进去,再将生蚝撬开即可 。
蒸法:说是把生蚝放在蒸锅里蒸一下,蒸至生蚝张开口刚刚好 。但这种方法很容易把生蚝蒸熟 。
生蚝营养价值:【没有蚝刀怎么开生蚝】牡蛎又名生蚝,也叫海蛎子 。鲜牡蛎肉青白色,质地柔软细嫩 。欧洲人称牡蛎是海洋的玛娜(即上帝赐予的珍贵之物),海洋的牛奶,古罗马人把它誉为海上美味圣鱼,日本人则称其为根之源海洋之超米,它是唯一能够生吃的贝类 。生蚝是牡蛎品种中个头比较大的品种之一,个头大的一个带壳就能在一市斤以上,它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处,在半咸半淡的内湾浅海上 。由于适合生长条件的限制,它的数量上比其它品种的少,因此它的经济价位一般比较高 。它还可以做生吃,有补肾,美容的效果。